International Festival of Brand Experience
02 I Die Leidenschaft 14-01-2020

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Mike Süsser

Spitzenkoch

15:45 – 16:15 Uhr
Essen verbindet Menschen

Bühne: INDUSTRIAL STAGE
Format: Talk
Track: No Borders

Ob Reisen, Festivals, Restaurantbesuche oder private Essen – Kulinarik verbindet Menschen und Kulturen. Essen kann so viel mehr als nur Nahrungs- und Genussmittel sein. Food ist ein weltweiter Botschafter für kulturelle Identitäten.

Vita
TV und Spitzenkoch
Wir alle kennen Mike Süsser seit über 10 Jahren aus verschiedenen TV Formaten, ob die Kochprofis oder Mein Restaurant Dein Restaurant der Profi kommt.
Unorganisierte Küchen, respektloser Umgang mit Produkten und träges Personal machen ihn wahnsinnig. Doch der boxbegeisterte Mike behält auch in ausweglos erscheinenden Situationen die Nerven.
„Ich sehe mich nicht als Kochkünstler, sondern eher als kreativen Handwerker“, sagt Mike. Und sein Handwerk versteht der Kochprofi perfekt. Mit viel österreichischem Schmäh und ansteckender Begeisterung schafft es Mike, auch vermeintlich beratungsresistente Härtefälle unter den Gastronomen zu disziplinieren und zu Höchstleistungen anzuspornen.
Mike Süsser wird am 08. Januar 1971 in Itzehoe/Norddeutschland gebo-ren. Er absolviert seine Ausbildung zum Koch im Restaurant „Zum Aus-sichtsturm“ in seinem Heimatort Burg Dithmarschen. Danach kocht er sich um die halbe Welt: Zermatt, USA, Davos, Hamburg, Fuerteventura und Madeira. Nach seinem letzten Engagement als Küchenchef im Hauben-dekorierten Restaurant „Bubberl Gut“ in Salzburg gründet er schließlich 2004 sein erstes Koch-Event-Studio in Gmunden im Salzkammergut, auf das noch drei weitere folgen.
Dem leidenschaftlichen Box-Fan kommt neben gehobener internationaler Küche auch regionale Hausmannskost in die Töpfe. Mike selbst bezeichnet seine Art zu kochen als „REGIO fresh“ (er verwendet regionaleProdukte und stellt einen hohen Anspruch an Frische).